grillázs

grillázs szó jelentése

A "grillázs" szó jelentése és fogalma a magyar nyelvben: A "grillázs" egy édesség, amelyet általában csokoládéval bevont mandulás vagy diós cukordarabokból készítenek. A grillázs készítése során a cukrot vízzel felfőzik, majd hozzáadják a diót vagy mandulát. Ezután a keveréket megszilárdítják és felaprítják. Az így kapott cukordarabokat végül forró csokoládéba mártják, majd hűtés után tálalják. A grillázs más ételek esetében is használt kifejezés lehet, például sütemények, torták vagy fagylaltok díszítésére használt apró, ropogós cukros darabokra utalhat.

A szó eredetete, etimológiája

A szavak etimológiája gyakran erősen bizonytalan, és több feltételezés is előfordulhat!

A "grillázs" szó eredete a franciára vezethető vissza. A francia "grillager" szó jelentése "rácsra helyezni", és a középkori konyhában azt jelentette, hogy édességeket vagy gyümölcsöket rácsra tették, majd megsütötték vagy megszárították. A "grillázs" szó első írásos említése 1680-ból származik.

A grillázs készítésének folyamata során a cukros szirupot forralják fel, majd az édességet vagy gyümölcsdarabokat belemártják és kiszárítják. Ezáltal a cukor megkeményedik és fényes felületet kap. A grillázs gyakran használják torták, sütemények és bonbonok díszítésére.

A "grillázs" szó etimológiája tehát a francia "grillager" szóból ered, amelynek jelentése az édesség rácsra helyezése.

Szófaja és helyesírása

főnév

Példamondatok

1. A sütemény tetején csillogó grillázs nagyon ízletesnek tűnik.
2. A torta díszítéséhez használtam egy csokoládé grillázst.
3. A mousse süti mellett még egy kis grillázs is található a tányéron.
4. Az édesség csomagolásának részét képezi a színes grillázs réteg.
5. Megkóstoltam egy szeletet a grillázsos brownie-ból, és nagyon finom volt.
6. Az ünnepi torta díszítésekor fontos szerepet kap a ragyogó grillázs.
7. A fagylalt mellé a tetejére teszek egy darabka grillázst.
8. A cukrászdában kínáltak között választottam egy grillázsos csokoládétortát.
9. A sütemények közül a legtöbbet a grillázsos változatból fogyasztottam el.
10. A karácsonyi sütemények között találhatóak olyanok is, amik grillázzsal vannak borítva.

Rokonértelmű szavak

karamell, cukormáz, csokoládébevonat, süteménybevonat, édes bevonat

Fonetikus átírás

[ɡrillɑːʒ]

Betűrendben közeli szavak

grátisz, gratuláció, gravámen, graviditás, grémium, grillázs, grimasz, gríz, gróf, grófság, groteszk,