filé

filé szó jelentése

A "filé" szó a magyar nyelvben eredetileg a francia konyhaművészeti fogalom, amely az étkezés előtti feldolgozási eljárást jelenti, mely során a hús vagy hal hátgerincét eltávolítják. Ebben az értelemben a "filézés" kifejezést is használjuk. A "filé" szó a magyar nyelvben más összetételben is előfordulhat. Például az "állományfilé" egy számítógépes adatfájlban az adattartalom megőrzése mellett eltávolított vagy üres helyeket jelölheti. A "tömörített filé" pedig egy olyan adatfájl, amely tömörített formában tartalmazza az eredeti fájl tartalmát. Emellett a "filé" szó elterjedten használt jelentése még a csont nélküli vagy csontozott hal- vagy húskészítményt is jelentheti, amely így könnyebben fogyasztható és felhasználható.

A szó eredetete, etimológiája

A szavak etimológiája gyakran erősen bizonytalan, és több feltételezés is előfordulhat!

A "filé" szó eredete és kialakulása a francia nyelvből ered. A "filé" a francia "fillet" szóból származik, melynek jelentése "fonal" vagy "szál". A "fillet" szó pedig a latin "filum" (fonal) szóból alakult ki.

A "filé" eredeti jelentése a hústalanítás folyamatára utal, amikor a csontok közül eltávolítják a húsdarabot. Ez a technika tipikusan az állati húsok esetében alkalmazott módszer, hogy könnyebben elkészíthetővé váljon a hús az ételben.

Az angol nyelvben is használatos ez a kifejezés, itt általában "filet" formában találkozhatunk vele. Az amerikaiak gyakran használják például a "filet mignon" kifejezést, mely egy finommarha filéjét jelenti.

Egy másik értelmezés szerint a "filé" szó egyenesen az ófrancia köteget, füzetet vagy aktát jelentő "fille" szóból ered. Ebben az értelemben például a régi időkben fontos dokumentumokat tartalmazó irattartót is filének nevezték.

Összességében tehát a 'filé' szó eredete francia és latin gyökerekre vezethető vissza, és az eredeti jelentése a hústalanítás folyamatára utal.

Szófaja és helyesírása

főnév

Példamondatok

1. Kérlek, vásárolj filét a húsosztályon!
2. A halételek közül a legjobban kedvelem a lazacfilét.
3. A főzőműsorban bemutatták, hogyan kell tökéletesen filézni egy csirkemellet.
4. Az étteremben a steak filé a legnépszerűbb fogás.
5. Az asztalon egy ízletes marhafilét található, amit vacsorára készítettem.
6. A filézett sertéshúst vékony csíkokra vágva kínálják az ázsiai éttermekben.
7. A halpiac tele van friss tengeri heringfilével.
8. Az osztrigafélék közül a pacifikus osztriga filéje a legízletesebb.
9. A kirakatban csábítóan sorakoznak az ínycsiklandó bárányfilék.
10. Az édesvízi halak közül a harcsafilétet ajánlom a leginkább.

Rokonértelmű szavak

szelet, szeletelés, szeletke, darab, szeletek, szeletkék

Fonetikus átírás

/fiˈleː/

Betűrendben közeli szavak

fikció, fiktív, filagória, filantróp, filatélia, filé, filharmonikus, filia, filigrán, fíling, filiszter,