marinálás

marinálás szó jelentése

A "marinálás" egy olyan folyamat, amely során élelmiszereket (általában húst vagy halat) beáztatnak, ízesítenek és tartósítanak egy speciális folyadékban, amelyet "marna" néven ismerünk. A marna általában savas vagy sós alapú, és tartalmazhat olajat, fűszereket, zöldségeket vagy gyógynövényeket is. A marinálás célja, hogy a hús vagy hal puhábbá és ízletesebbé váljon, valamint meghosszabbítsa az eltarthatóságát. A marna hatására a hús vagy hal nedvességet veszít, így a baktériumok számára kevésbé kedvező környezetet teremt. Emellett a marinálás során felhasznált fűszerek és egyéb összetevők által különleges ízt és aromát kap a fogás. A marinálást általában előkészítő munkafázisnak tekintik, amely előzi meg a hús vagy hal elkészítését, például sütést vagy grillezést. A maradék mártást gyakran felhasználják a hús vagy hal készítése közbeni locsolgatásra, ami tovább erősíti az ízeket. A marinálás tehát egy olyan technika, amelyet a konyhában alkalmaznak az ételek ízesítésére, puhítására és tartósítására.

A szó eredetete, etimológiája

A szavak etimológiája gyakran erősen bizonytalan, és több feltételezés is előfordulhat!

A "marinálás" szó eredete a latin "marinus" kifejezésre vezethető vissza, ami "tengeri" jelentést hordoz. A marinálás egy olyan folyamat, amely során élelmiszereket, például húst vagy halat beáztatnak és általában tengeri só, fűszerek és folyadékok keverékében pácolják. Ez a módszer segít megőrizni és javítani az ízeket, valamint megnövelni az élelmiszerek tartósságát.

A marinálás gyakorlatilag az ókori időkre vezethető vissza, amikor a tengerészeti kultúrák éltek. A hajósok gyakran hosszú időt töltöttek a tengeren, és a húsok vagy halak konzerválása kulcsfontosságú volt ahhoz, hogy friss élelmiszert tudjanak fogyasztani az utazás során. A pácolás és a marinálás módszerei így fejlődtek ki, hogy meghosszabbítsák az élelmiszerek tárolhatóságát.

Az etimológiai szempontból a "marinálás" szó tehát a latin "marinus" szóból ered, ami tengeri jelentést hordoz. Ezt követően a kifejezés különböző nyelveken továbbfejlődött, és a marinálás fogalmát jelentő szavakat alkottak.

Szófaja és helyesírása

főnév

Példamondatok

1. A hús ízletes marinálás után még zamatosabbá válik.
2. A halakat célszerű előbb egy jó marinálásban pihentetni.
3. A marinálásnak köszönhetően a zöldségek pikánsabb ízt kapnak.
4. A marinálás folyamata segít megőrizni az ételek frissességét.
5. A marinálás során a fűszerek és folyadékok tökéletesen átjárják az alapanyagot.
6. A húsokat általában citromos vagy fokhagymás marinálással készítik elő.
7. A marinálás időtartama a recepttől függ, de általában legalább néhány óra szükséges hozzá.
8. Egy jól elkészített marinálással a legfinomabb ételeket is fel lehet dobni.
9. A hagyományos magyar konyhában is gyakran használnak marinálást a húsok és zöldségek elkészítésénél.
10. A marinálás egy olyan eljárás, melynek következtében az étel sokkal ízletesebb lesz.

Fontos megjegyzés: Kérlek, vegye figyelembe, hogy ezek csak példamondatok, és nem feltétlenül tükrözik a valóságot vagy az állítások igazságát.

Rokonértelmű szavak

áztatás, pácolás, bepácolás, átsózás, bedobálás, befűszerezés, ízesítés

Fonetikus átírás

[mɒrinɑːlaːʃ]

Betűrendben közeli szavak

marginális, marginalizáció, marginalizál, margó, máriaüveg, marinálás, marionett, máris, markáns, markecol, marker,