liofilizálás

liofilizálás szó jelentése

A 'liofilizálás' egy olyan eljárás, amelynek során a víztartalmú anyagokból (pl. élelmiszerek, gyógyszerek) a vizet eltávolítják úgy, hogy a folyamat során az anyagot először lefagyasztják, majd a fagyott állapotban vákuumban szublimálni (vízgőzzé alakítani) hagyják. Ezzel az eljárással az anyagok hosszabb ideig tarthatók el és tárolhatók anélkül, hogy a tápértékük vagy az ízük jelentősen megváltozna. A liofilizálás alkalmazása gyakori az élelmiszeriparban, különösen a kávé és fűszerek, valamint a gyógyszeriparban például oltóanyagok előállítására.

A szó eredetete, etimológiája

A szavak etimológiája gyakran erősen bizonytalan, és több feltételezés is előfordulhat!

A "liofilizálás" szó eredetileg a görög nyelvből származik, és két görög szóból áll össze: "lyo", ami "folyékony" vagy "olvasztott" jelentést takar, és "philos", ami "szerető" vagy "kedvelő" jelentést hordoz. A szó tehát a folyékony vagy olvasztott anyagok szeretetére, kedvelésére utal.

A liofilizálás fogalma és technikája azonban a 20. században alakult ki. Az eljárás lényege, hogy egy anyagot fagyasztanak, majd alacsony nyomáson és hőmérsékleten a víz jégkristályait sublimálják, vagyis azonnal gáz formába alakítják át, anélkül hogy a víz folyékony állapotba változna. Ezután a maradékanyagot vákuumban távolítják el.

A liofilizálást először a 20. század elején alkalmazták, amikor az élelmiszeriparban kezdték el használni a gyümölcsök és zöldségek tartósítására. Az eljárás előnye, hogy megőrzi az élelmiszerek ízét, aromáját és tápértékét hosszú ideig.

A liofilizálás később más területeken is elterjedt, például a gyógyszeriparban, ahol a hatóanyagokat liofilizált formában készítik el, hogy hosszabb ideig eltarthatóak legyenek és könnyen adagolhatóak legyenek az injekciókhoz vagy szájon át történő bevitelhez.

Szófaja és helyesírása

főnév

Példamondatok

- A liofilizálás egy olyan folyamat, amelyben a vízmentesítés és a tartósítás kombinálódik.
- A liofilizálás során a szilárd anyagokat először lefagyasztják, majd alacsony nyomáson sublimálnak, vagyis közvetlenül gázzá válnak.
- Az élelmiszerek liofilizálása segít meghosszabbítani a tárolási időt és megőrizni az ízeket és tápanyagokat.
- A liofilizált kávé könnyen oldódik meleg vízben, így kényelmes ital készíthető belőle.
- A gyógyszeriparban gyakran alkalmazzák a liofilizálást, mivel ez a módszer segít megőrizni a gyógyszerek hatékonyságát és stabilitását.
- A liofilizált gyümölcsök és zöldségek nagyon könnyűek és hosszú távon tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék ízüket vagy tápértéküket.
- A liofilizált élelmiszerek népszerűek a túrázók és hegymászók körében, mert könnyen hordozhatók és hosszan eltarthatók.

Rokonértelmű szavak

fagyasztva szárítás, fagyasztott szárítás, fagyasztással szárítás, fagyasztással kiszárítás

Fonetikus átírás

[ljofilizálaːʃ]

Betűrendben közeli szavak

limitál, limlom, limnológia, lineáris, lingvisztika, liofilizálás, lipóma, líra, litánia, liter, literális,