kemenyito

kemenyito szó jelentése

A 'keményítő' szó jelentése és fogalma a magyar nyelvben: A 'keményítő' egy olyan szénhidrát, amely a növényekben előfordul, és számos élelmiszeripari folyamat során hasznosítják. A leggyakrabban kukoricából vagy burgonyából nyerik ki, de más növényekből is lehet előállítani. A keményítő fontos tápanyag az emberi szervezet számára, mivel az egyik fő energiatároló anyag. Az emésztés során a keményítőt enzimek bontják le cukrokká, például glükózzá, amelyet a sejtek felhasználnak energiaforrásként. Az élelmiszeriparban a keményítőt különböző formákban használják. Például sűrítőszerként alkalmazzák levesekben és mártásokban, stabilizátorként és emulgeálószereként az édességekben és tejtermékekben, valamint textúra- és konzisztenciaváltozást eredményeznek vele a péksüteményekben és tésztaipari termékekben. A keményítőnek továbbá fontos ipari alkalmazása is van. Ilyen például a papírgyártásban való felhasználása, ahol a keményítő segít a papír minőségének javításában és az íráskészség fokozásában. Összességében a keményítő egy fontos szénhidrát a növényekben és élelmiszeriparban. Táplálkozási és ipari jelentősége miatt széles körben használják világszerte.

A szó eredetete, etimológiája

A szavak etimológiája gyakran erősen bizonytalan, és több feltételezés is előfordulhat!

A "keményítő" szó eredete a latin "amylum" szóra vezethető vissza, amely az ógörög "ámylon" szóból ered. Az "ámylon" jelentése "kenyér nélküli", vagyis olyan étel, amelyet nem kenyérrel készítettek. Ez az étel keményítőt tartalmazott, ami a búzalisztből kivonható rész volt.

Az "amylum" szó jelentése az idők során változott és a középkorban már általánosan a keményítőre utalt. A közép-latin nyelvben a "amyldum" alakban használták, majd az idők folyamán a "mylum" és "mulum" formák is felbukkantak. Ezek később alakultak át a közép-francia "amidoun" és aztán az angol "amidon" szóvá.

A mai magyar nyelvbe a szó valószínűleg az oszmán-török hatásra került át, mivel a török nyelvben is hasonló hangzással és jelentéssel található meg (köménytartalmú étel).

Szófaja és helyesírása

főnév

Példamondatok

1. A keményítő fontos tápanyag a gabonafélékben és a burgonyában.
2. A keményítő hozzájárul az ételek textúrájának és sűrűségének kialakításához.
3. A keményítőt gyakran használják a ruhák merevítésére és simítására.
4. A keményítő segítségével könnyen eltávolíthatók a foltok a ruhákból.
5. Az orvosok azt javasolják, hogy cukorbetegek kerüljék a túlzottan keményítős ételeket.
6. Az iparban a keményítőt gyakran használják ragasztók, krémek és egyéb termékek összetevőiként.
7. A kukoricakeményítőt gyakran alkalmazzák sűrítőként levesekben és szószokban.
8. Az élelmiszeriparban sok termékben található keményítő, mint például kekszekben, süteményekben vagy tésztafélékben.
9. A keményítőt hidrolizálva cukorrá alakíthatjuk át, amit alkoholgyártásra is felhasználnak.
10. Egyes kutatások szerint a keményítős étrend hozzájárulhat az elhízás kialakulásához.

Rokonértelmű szavak

keményítőpor, keményítőszer, kukoricakeményítő, burgonyakeményítő, rizskeményítő

Fonetikus átírás

/kɛmɛɲiːtøː/

Betűrendben közeli szavak

jat, nap, ellenszel, zsemle, paraj, kemenyito, matyasmadar, humorista, mancs, kirandulas, sarkanyrepulo,